반응형 강추 식당1 서울 4.19 탑 사거리 근처 맛집 , 강추 식당 , "석가" 한방 갈비탕 갈비탕 한국의 전통 국물 요리 중 하나로, 소갈비를 주재료로 사용, 그 기원과 유래는 명확하게 정립되어 있지는 않지만, 고려 시대부터 소와 돼지의 뼈를 이용한 국물 요리가 귀족 사이에서 선호되었다는 기록이 있다. 이러한 요리가 시간이 지나면서 보다 대중화되고 변형되어 오늘날의 갈비탕으로 발전. 조선 시대에는 갈비 요리가 더욱 발전하여 '갈비탕'이라는 명칭으로 알려지기 시작. 이 시대에는 갈비를 활용한 다양한 요리법이 문헌에 기록되어 있으며, 갈비탕도 그중 하나로 서민들 사이에서도 점차 인기를 얻기 시작했다. 근대화 과정을 거치며 갈비탕은 한국인의 주된 식사 메뉴 중 하나로 자리 잡았다. 특히 겨울철 보양식으로 인기가 많으며, 각종 축제나 행사에서도 즐겨 찾는 음식. 갈비탕 조리법 주로 소의 갈비를 사용하.. 2024. 4. 15. 이전 1 다음 반응형
