반응형 단무지는 한일 양국 간의 음식 문화 교류의 한 예1 인천 차이나타운 " 짜장면과 단무지의 유래 " 짜장면(자장면)중국 요리에서 기원한 한국의 대표적인 음식 중 하나유래 짜장면은 원래 중국 산둥 지방의 요리인 "자장몐"(炸醬麵, Zhajiangmian)에서 유래.자장몐은 돼지고기와 된장(황장)을 볶아 만든 소스를 면에 비벼 먹는 음식으로,중국 북부 지역에서 인기 있는 음식한국에서의 변형짜장면은 20세기 초, 중국 산둥 지방 출신의 이주민들이 인천에 정착하면서 한국에 소개되었다.한국에서 짜장면은 한국인의 입맛에 맞게 변형, 특히, 중국의 자장몐과 달리,한국 짜장면은 춘장을 사용하고, 짜장 소스에 캐러멜을 첨가하여 더 달고 진한 맛을 낸다.인천 차이나타운인천은 한국 최초의 차이나타운이 형성된 곳으로, 이곳에서 짜장면이 대중화되기 시작.현재 인천 차이나타운은 짜장면의 발상지로 잘 알려져 있다. 대중화1960.. 2024. 8. 3. 이전 1 다음 반응형
