반응형 도토리묵의 영양 가치1 도토리묵의 유래 도토리묵의 유래 도토리묵의 기원 한국의 산간 지역에서 오래전부터 먹어온 전통 음식특히 가난했던 시절에 곡물이 부족할 때 중요한 식량 대체제로 활용고려 시대나 조선 시대 기록에서도 도토리를 이용한 음식이 언급특히 산촌 지역에서 주로 소비 왜 도토리를 먹었을까?한국은 산이 많고,자연환경에서 쉽게 구할 수 있는 도토리를 활용생존 식량으로 이용 도토리에는 탄닌 성분이 많아 그냥 먹으면 떫기 때문에물에 여러 번 우려내어 가공하는 방법이 개발도토리묵의 제조법 전파과거에는 주로 산골 마을에서 먹던 음식점차 널리 퍼지면서 특히 20세기 이후 도시에서도 건강식으로 주목받아 도토리묵이 대중화도토리묵의 문화적 의미 도토리묵은 단순한 음식이 아니라,검소함과 자연 친화적인 한국인의 식문화를 보여주는 상징적인 음식특히 전통 시장.. 2025. 2. 22. 이전 1 다음 반응형
