반응형 독일식 그라탕1 독일 대표 오븐 요리 " 아우프라우프( Auflauf )" 로 유명한 대학도시 Marburg 독일오븐 요리의 대명사 " 아우프라우프( Auflauf )" Auflauf는 독일 요리의 실용성과 풍미를 대표하는 요리중세 유럽의 조리 전통에서 시작 독일어로 "오븐에서 구운 음식" 또는 "캐서롤"을 의미캐서롤은 다양한 재료를 하나의 깊은 내열 용기(종종 동일한 이름의 캐서롤 용기)에 담아오븐에서 천천히 익히는 요리 방법 쉽게 만들 수 있고 많은 인원이 함께 먹기에 적합하여, 파티 음식이나 일상 식사로도 자주 등장이 요리는 본래 유럽 전역에서 다양한 방식으로 발전한 오븐 요리 문화 어원과 개념어원 "Auflauf"는 독일어 동사 "auf|laufen"에서 유래 "부풀어 오르다" 또는 "넘쳐흐르다"라는 의미 이는 요리가 오븐에서 구워지면서 재료가 부풀거나 치즈, 크림, 계란 등이 녹아윗부분이 부풀어 .. 2024. 12. 17. 이전 1 다음 반응형
