한국 전통 보양식 "삼계탕"의 유래
삼계탕의 유래 한국의 전통적인 보양식인삼계탕은 주로 어린 닭(영계)에 인삼, 대추, 마늘, 찹쌀 등을 넣어 푹 끓인 음식으로,더운 여름철에 몸을 보양하기 위해 먹는 대표적인 음식 유래와 역사전통적인 보양 문화삼계탕의 뿌리는 한국의 전통적인 보양식 문화조선 시대에는 여름철 더위로 인해 기력이 쇠약해지면음식으로 체력을 보충하는 문화가 있었다.이때 인삼, 닭고기, 약재 등 영양가 높은 재료를 활용한 요리가 발달삼계탕은 이러한 전통에서 나온 음식으로,여름철 복날(초복, 중복, 말복)에 주로 먹는 풍습이 생겨났다. 조리법의 발전 삼계탕의 형태는 20세기에 들어 현재와 같은 방식으로 정착 전통적으로 닭을 활용한 음식은 궁중 요리와 민간에서 모두 즐겨 먹었으나,인삼과 함께 조리된 음식이 대중화된 것은 20세기 중반..
2025. 1. 19.
