반응형 이탈리아의 풍부한 농업 문화와 올리브 오일의 품질을 확인1 이탈리아 대표 전채 요리 "브루스케타(Bruschetta)"의 유래 브루스케타(Bruschetta) 이탈리아 요리의 대표적인 전채 요리(안티파스토)특히 신선하고 간단한 재료로 만들어진다는 점에서 이탈리아 요리의 정수 브루스케타의 어원 브루스케타라는 단어는 라틴어 동사 "bruscare"에서 유래 "불에 그슬리다" 또는 "불에 굽다"라는 뜻이는 브루스케타가 고대 로마 시절부터 빵을 불에 구워 먹는 방식에서 시작되었음을 암시이후 이 단어는 이탈리아어로 변형되어 오늘날 "Bruschetta" 유래브루스케타의 기원은 이탈리아 중부 지역, 특히 토스카나(Tuscany)와 라치오(Lazio) 지역이 요리는 농부들과 같은 평민들이 오래된 빵을 활용그것을 맛있게 먹는 방법으로 발전빵을 불에 구워 바삭하게 만든 후,올리브 오일을 바르고 마늘로 문질러 간단한 간식으로 먹던 것이 브루.. 2024. 12. 25. 이전 1 다음 반응형
