반응형 파스타의 발전1 이탈리아 요리 "파스타(Pasta)의 유래" 파스타의 어원"파스타"라는 단어는 라틴어"pasta"에서 유래이는 밀가루와 물을 기본으로 한 음식의 본질 "반죽"을 의미. 파스타의 기원 세계 여러 문명에서 발견된 유사한 음식들과 관련고대 로마와 그리스 고대 로마 시대에는 "라가나(lagana)"라는 얇은 밀가루 반죽을 이용한 음식이 존재 오늘날의 라자냐와 비슷하지만, 지금의 파스타와는 약간 다른 형태라가나는 기름과 허브를 사용해 조리, 이는 이탈리아 파스타의 초기 형태아랍 세계의 영향 9세기경 아랍 상인들이 이탈리아 남부, 특히 시칠리아를 점령하면서 건조 파스타의 개념이 도입되었다는 설아랍 지역에서는 "이트리야(itriyya)"라는 얇고 긴 밀가루 면이 있었고, 오늘날 건조 파스타의 전신 면 요리는 저장과 운반이 쉬워 장거리 여행에 적합이탈리아 남.. 2024. 12. 25. 이전 1 다음 반응형
