포화지방, 불포화지방 의미와 건강에 미치는 영향
포화지방, 불포화지방의 의미포화지방과 불포화지방은 지방의 화학적 구조에 따라 구분 각각 건강에 미치는 영향이 다름 포화지방 (Saturated Fat) 특징탄소 사슬에 이중 결합이 없는 지방산 상온에서 고체 형태 (예: 버터, 라드, 팜유)주로 동물성 지방에 많음 육류 지방 (돼지비계, 소기름) 유제품 (버터, 치즈, 우유) 팜유, 코코넛오일건강에 미치는 영향과도한 섭취 시 LDL(나쁜 콜레스테롤) 증가,심혈관 질환 위험 증가 하지만 적당량 섭취하면 에너지원으로 사용 불포화지방 (Unsaturated Fat) 특징 탄소 사슬에 하나 이상 이중 결합이 있는 지방산 상온에서 액체 형태 (예: 올리브오일, 생선 기름) 주로 식물성 기름과 생선에서 발견종류 단일불포화지방 (Monounsaturated Fat..
2025. 2. 9.
