독일여행 강추 거리 음식 ,브라트 부어스트 (Bratwurst)

브라트부르스트(Bratwurst)

 독일의 전통적인 소시지요리

  주로 돼지고기, 소고기, 또는 그 두 가지를 혼합한 고기와

다양한 향신료로 만들어진다.

"Brat"는 독일어로 "굽다" , "Wurst"는 "소시지"

 "Bratwurst"는 "구운 소시지"라는 의미

 

유래 및 역사

브라트부르스트는 독일의 여러 지역에서 각각 고유한 방식으로 만들어졌고, 

그 기원은 중세 시기

가장 오래된 기록은 14세기 중반으로,

독일의 뉘른베르크(Nürnberg)에서 처음 생산

이 지역은 브라트부르스트의 중요한 생산지로 여겨지며,

현재까지도 전통적인 방식으로 브라트부르스트를 제조하고 있다.

브라트부르스트의 다양한 지역 버전들이 있으며, 

각 지역마다 다른 향신료와 고기 조합을 사용

 뉘른베르크 브라트부르스트는 상대적으로 작은 크기로 유명

 특정 향신료와 고기 비율로 특징을 지니고

또한, 독일의 다른 지역인 튀링겐, 바이마르, 슈바벤 등에서도

그 지역 특유의 브라트부르스트가 만들어진다.

 

브라트부르스트의 특징

  독일의 다양한 지역에서 즐겨 먹는 전통적인 음식으로

주로 숯불이나 그릴에 구워 먹으며, 

그릴에 구운 후 빵에 넣어 먹거나, 

 특히 맥주와 함께 먹는 것이 일반적


브라트부르스트는 독일의 풍부한 소시지 문화에서 중요한 위치를 차지

지금도 각 지역마다 고유의 스타일을 자랑하며

 독일의 음식 문화를 대표